2023.12.05 ブログ
本日は「ししゃも炭焼」ご紹介！

皆様、こんにちは。
12月5日火曜日です。
本日の営業時間は17時〜23時
（ラストオーダー22時）です。

日、月曜日と連休を頂きました隠口です。
日曜日の昼頃にススキノ通りましたが、普通
だと比較的静かな時間なのにココノ　ススキ
ノ（商業施設）がオープンしたことで大変賑
わっておりました。
暫くは人の流れが多そうですね、ココノ　ス
スキノへ行く予定があれば是非隠口へも〜！

さて本日オススメするのは「ししゃも炭焼」です。
日高産のししゃもをじっくりと炭焼にし、
おろしを添えてお出しする極めてシンプルな
一品です。
ポイントはオスのししゃもを使用する点。
オスは卵を持たないのでその分栄養が全体に
行き渡り身がふっくらとし旨味が強いのが特
徴です。
個人的には燗酒と合わせたくなります、
癖になりますよ。
勿論メスの子持ちししゃもも美味しいですけ
どね。
近年水温の上昇で漁獲量が激減している
ししゃも、是非お召し上がりください。
（写真は2人前になります）

本日お席たっぷりございます、
それではお待ちしております。