2023.08.01 ブログ
本日は「坊主銀宝の西京焼」ご紹介！

皆様、こんにちは。
8月1日火曜日です。
本日の営業時間は17時〜23時
（ラストオーダー22時）です。

8月になりました、まだまだ暑い日が続いて
いる札幌です。
本日は快晴で傘の出番はなさそうですが週末
にかけて雨予報。気温も少し下がりそうです。

さて本日ご紹介するのは「坊主銀宝の西京
焼」です。
根室産の型が良く脂のノリも上質なものをご
用意（産地は入荷状況により代わります）。
一般的に銀宝と言えば小ぶりな魚をイメージ
する方もいらっしゃるかもしれませんが
坊主銀宝は少し種類が異なり大ぶりな魚にな
ります。
知床半島や東北、千葉県などで獲れる事が多
いですが狙って獲るというより定置網にかか
る魚の為、流通もそこまで多くないそう。
確かにスーパーなどであまり見かけません。
脂もしつこくなく身もフワフワ、お酒が進み
ます。
昨年の８月に登場して人気だった銀宝の西京
焼、１年振りなのでこの機会を逃すと次回は
遠分先かもしれません。
是非召し上がってみてはいかがですか。

本日お席たっぷりご用意あります、
それではお待ちしております。